紅燒鯛魚
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鯛魚用紅燒的方式煮特別入味！裹上薄麵粉幫助魚片定型，才能好看又好吃！
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食譜參考：
-備菜-
1.鯛魚用刀斜切塊後，加入米酒，少許鹽巴和白胡椒醃入味後，再裹上薄麵粉
2.蒜切塊，蔥切段備用
-步驟-
1.倒入油，鯛魚入鍋稍微油炸定型後起鍋瀝油
2.另起鍋，倒入少許油，蒜末和蔥白放入鍋中爆香
3.倒入約150ml水，加入兩匙醬油，一匙味醂，一匙糖後攪拌成醬汁（原先放入的蔥白可以夾起不用）
4.鯛魚塊入鍋吸收醬汁
5.起鍋前倒入太白粉水勾芡以及少許香油，最後放入蔥段稍微炒拌後即可
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關於哈囉綺綺的廚房鮮事
「廚房裡總有新鮮事．一起探索舌尖上的味道」
生命總有不同轉彎，也或許當下關了某扇窗，又在另一處展開新的一頁。從一個廣告影音工作者，轉變成平凡的家庭主婦，「廚房」成了自己生活中重要的「戰場」，而「煮飯」更成了每天要面對的「問題」。剛開始就像個浴血奮戰的過程，需要感受不同食材特色、火侯控制、基本的烹飪技巧、每樣菜色烹煮的節奏，甚至善後堆積如山的碗盤。抱持著為家人料理好味道的初衷，同時也希望藉由食物讓孩子也能一起探索舌尖上的味道，我開始踏上研究料理的路，這裡將會是一個紀錄著自己烹飪學習的地方，也會是各種料理心得交流之處。每一家的廚房裡總會有新鮮事，每一個挑剔的味蕾總有它背後品嚐的哲理，歡迎你來和我分享！
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