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薑燒鮮汁草蝦

薑燒鮮汁草蝦.jpg
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今天簡單地用一般方式弄了這道草蝦料理,草蝦是好市多買的,還滿肥大多汁的!光是新鮮的草蝦,沒有太多烹飪技巧,只需要簡單的調味就很好吃了!

簡易食譜參考:
-備菜-
1.草蝦8-10隻
2.薑切片
3.蒜2-3顆拍裂
4.蔥切末

-調味-
1.醬油15ml
2.味醂15ml
3.醬油膏15ml
4.糖5ml
5.米酒

-步驟-
1.草蝦剪掉觸鬚和腳,從蝦背第2-3節處用牙籤插入勾出腸泥
2.撒鹽巴清洗草蝦後用水洗淨,再撒點太白粉清乾淨蝦的關節處髒汙後,再用水沖乾淨,順便去腥
3.起鍋倒入一些葵花油和少許香油,放入薑片、蒜爆香,再放入草蝦並倒入米酒快炒
4.倒入少許水,加入調味料,最後撒上蔥花即完成

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