京醬肉絲
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晚上做了這道京醬肉絲，爬文看了一下需要的調味料之一有甜麵醬，但家裡剛好沒有，所以又稍微研究一下甜麵醬的作法，因此原本步驟不複雜的一道菜，也稍微多花時間磨了一下，不過在完全煮完菜的時候，發現京醬肉絲偷偷被弟弟吃了好一些，「孩子偷吃」也算另一種成就感！
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食譜參考：
-備菜-
1.豬肉絲一盒
2.蔥
-調味-
1.醃肉：太白粉、醬油、米酒、白胡椒
2.甜麵醬：油10g、麵粉200g、砂糖50g、醬油30ml
3.味噌：1/4大匙
4.糖：1大匙
5.蔥：切絲（或泡入冷開水備用）
-步驟-
1.豬肉絲先用醃肉調味料醃20分鐘
2.煮甜麵醬：倒油，待油熱後把麵粉慢慢倒入鍋內並加水攪勻，再倒入醬油，最後倒入砂糖，待融化後甜麵醬就完成。（煮的過程中，我覺得麵粉很容易結塊，所以下次可能會先倒水再慢慢加入麵粉試試看）
3.另一鍋倒入油，放入豬肉絲，炒至七分熟後取出
4.原鍋，放入調味料（甜麵醬、味噌、糖），加入水煮開
5.豬肉絲放回鍋中和調味料拌熟後即可盛盤（蔥絲舖在底下裝飾）
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關於哈囉綺綺的廚房鮮事
「廚房裡總有新鮮事．一起探索舌尖上的味道」
生命總有不同轉彎，也或許當下關了某扇窗，又在另一處展開新的一頁。從一個廣告影音工作者，轉變成平凡的家庭主婦，「廚房」成了自己生活中重要的「戰場」，而「煮飯」更成了每天要面對的「問題」。剛開始就像個浴血奮戰的過程，需要感受不同食材特色、火侯控制、基本的烹飪技巧、每樣菜色烹煮的節奏，甚至善後堆積如山的碗盤。抱持著為家人料理好味道的初衷，同時也希望藉由食物讓孩子也能一起探索舌尖上的味道，我開始踏上研究料理的路，這裡將會是一個紀錄著自己烹飪學習的地方，也會是各種料理心得交流之處。每一家的廚房裡總會有新鮮事，每一個挑剔的味蕾總有它背後品嚐的哲理，歡迎你來和我分享！
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