雞肉粉絲

雞肉粉絲.jpg

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粉絲吸取了醬汁特別好吃,搭配雞肉,也是一道很好餵飽孩子們的菜!

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食譜參考:
-備菜-
1.雞胸肉:雞胸肉逆紋橫切成片,加入米酒,鹽巴,白胡椒,太白粉和少許橄欖油醃入味,這樣可以讓雞胸肉吃起來比較軟Q不乾澀
2.粉絲兩捲,先泡水軟化
3.蔥花
4.薑末
5.蒜末

-調味-
1.醬油1匙
2.味醂1匙
3.豆瓣醬1匙(喜歡吃辣的可以用辣豆瓣醬)

-步驟-
1.起鍋倒入油,雞胸肉入鍋煎至兩邊變白後盛起
2.蒜末和薑末放入原鍋拌炒,加水並倒入調味料
3.雞胸肉和粉絲放入鍋中拌炒直至水分快收乾時放入蔥花,稍微再炒一下即可

 

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關於哈囉綺綺的廚房鮮事

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「廚房裡總有新鮮事.一起探索舌尖上的味道」

生命總有不同轉彎,也或許當下關了某扇窗,又在另一處展開新的一頁。從一個廣告影音工作者,轉變成平凡的家庭主婦,「廚房」成了自己生活中重要的「戰場」,而「煮飯」更成了每天要面對的「問題」。剛開始就像個浴血奮戰的過程,需要感受不同食材特色、火侯控制、基本的烹飪技巧、每樣菜色烹煮的節奏,甚至善後堆積如山的碗盤。抱持著為家人料理好味道的初衷,同時也希望藉由食物讓孩子也能一起探索舌尖上的味道,我開始踏上研究料理的路,這裡將會是一個紀錄著自己烹飪學習的地方,也會是各種料理心得交流之處。每一家的廚房裡總會有新鮮事,每一個挑剔的味蕾總有它背後品嚐的哲理,歡迎你來和我分享!

 

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