喀滋喀滋！絕妙口感的喀滋脆餅蝦球！
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今天算是個換湯不換藥的料理，將平常用來煎成蝦餅的蝦漿，包裹著滿滿的泡麵餅乾，製作成爽口酥脆的蝦球！有別於一般吃煎餅的感覺，因為多了一層麵餅，咬下去喀滋喀滋，口感十分特別！蝦球內混搭著紅蘿蔔、洋蔥，也可以加入其他自己喜歡的蔬菜，算是另一種藉由酥脆泡麵外層「偷渡」其他蔬菜食材，讓孩子們胃口大開的方式喔！
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食譜參考：
<備菜>
1.蝦仁約10條
2.紅蘿蔔切小塊
3.洋蔥切小塊
4.蒜3-4顆
<步驟>
1.所有備菜中的食材丟入食物處理器中絞碎如下圖
2.加入些許太白粉、米酒、白胡椒、鹽巴後，打入一顆蛋以及加入麵粉，攪拌至黏稠狀
3.將泡麵麵餅壓碎如下圖
4.舀一些蝦漿，裹上泡麵麵餅，捏成球狀蝦球
5.起鍋倒入油，小火煎至蝦球全熟。因為我的油倒得不多，所以需要隨時翻面，讓麵餅的顏色能煎得較為均勻。另外可以用小牙籤稍微戳一下，看看有沒有粘上麵糊，沒有的話，大致上就是煎熟了！
6.盤中鋪上燙熟的青菜後，將煎好的蝦球放入擺盤
7.切開後的喀滋脆餅蝦球
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關於哈囉綺綺的廚房鮮事
「廚房裡總有新鮮事．一起探索舌尖上的味道」
生命總有不同轉彎，也或許當下關了某扇窗，又在另一處展開新的一頁。從一個廣告影音工作者，轉變成平凡的家庭主婦，「廚房」成了自己生活中重要的「戰場」，而「煮飯」更成了每天要面對的「問題」。剛開始就像個浴血奮戰的過程，需要感受不同食材特色、火侯控制、基本的烹飪技巧、每樣菜色烹煮的節奏，甚至善後堆積如山的碗盤。抱持著為家人料理好味道的初衷，同時也希望藉由食物讓孩子也能一起探索舌尖上的味道，我開始踏上研究料理的路，這裡將會是一個紀錄著自己烹飪學習的地方，也會是各種料理心得交流之處。每一家的廚房裡總會有新鮮事，每一個挑剔的味蕾總有它背後品嚐的哲理，歡迎你來和我分享！
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