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可愛食丸!芝司菠菜野菇香腸飯丸

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這道是將炊飯,加了一些步驟做了一些變化而成的一顆顆可愛飯丸,鋪上富含鈣質的芝司片,伴隨炊飯本身就能依據自己喜好加了不同蔬菜的特性、同時又能和調味料以及米飯香氣混合,形成恰到融合的好味道,除了在視覺上更引起食慾之外,豐富的營養自然不在話下了!

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食譜參考:

<備菜>

1.洋蔥1/2塊

2.紅蘿蔔一小塊

3.鴻禧菇一包

4.菠菜

5.香腸三條

6.調味料:高湯粉一包、醬油1匙、味醂1匙

<步驟>

1.洋蔥切絲、紅蘿蔔切絲、鴻禧菇將蒂頭切開後一一分開。

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2.香腸放入電鍋蒸熟後,剪成小塊,喜歡用煎的人也可以把香腸先煎過後切片,我怕太油以及想省時,所以選擇用電鍋處理。

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 3.起鍋,先將洋蔥入鍋拌炒至透明後,加入紅蘿蔔絲。

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4.再加入鴻禧菇拌炒至出水。

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5.把切塊的香腸倒入鍋中持續拌炒。

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6.兩杯米洗淨後倒入鍋內,倒入高湯粉。(也可以自己煮高湯或買高湯罐頭,高湯水和米的量為1:1)

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7.醬油一匙。

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8.味醂一匙。

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9.倒入兩杯水。

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10.將先前的炒料倒入鍋後,稍微和米粒攪拌一下。

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11.放入電子鍋,按一般煮飯程序炊煮。

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12.鍋子洗淨後,倒入水並開火煮至沸騰,放入菠菜稍微川燙一下後撈起。

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13.飯煮好後,將燙好的菠菜倒入鍋內。

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14.攪拌後,炊飯的部份完成。

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15.取一些飯,揉捏成飯丸。

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16.鋪上芝司片後,放入烤箱中,以上下火170度左右烤10分鐘。

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17.將飯丸夾出盛盤,灑上海苔絲,也可以放一些柴魚片或者倒一些香鬆,就很有日式飯丸的感覺了!

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關於哈囉綺綺的廚房鮮事

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「廚房裡總有新鮮事.一起探索舌尖上的味道」

生命總有不同轉彎,也或許當下關了某扇窗,又在另一處展開新的一頁。從一個廣告影音工作者,轉變成平凡的家庭主婦,「廚房」成了自己生活中重要的「戰場」,而「煮飯」更成了每天要面對的「問題」。剛開始就像個浴血奮戰的過程,需要感受不同食材特色、火侯控制、基本的烹飪技巧、每樣菜色烹煮的節奏,甚至善後堆積如山的碗盤。抱持著為家人料理好味道的初衷,同時也希望藉由食物讓孩子也能一起探索舌尖上的味道,我開始踏上研究料理的路,這裡將會是一個紀錄著自己烹飪學習的地方,也會是各種料理心得交流之處。每一家的廚房裡總會有新鮮事,每一個挑剔的味蕾總有它背後品嚐的哲理,歡迎你來和我分享!

 

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