哈囉綺綺的發呆園地

絲絲入味！要低脂也要美味的三絲雞肉

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今天利用雞里肌肉來料理這道菜，雞里肌肉通常是油脂較少、熱量較低的部位，以100公克來計算，熱量大約100卡。整道菜沒有太多的調味卻又好入口，是運動後想補充一些蛋白質，但又不想吃得太過清淡無味的好選擇！

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<備菜>

1.雞里肌肉一盒

2.紅蘿蔔切絲

3.木耳切絲

4.雞蛋一顆

<調味>

1.醬油1大匙

2.冰糖少許

<步驟>

1.雞里肌肉熱水稍微燙熟後撈起，放入冷水中降溫並撕成小塊。少許油，倒入雞里肌肉。

2.加入少許冰糖、醬油和一點水，炒至雞肉上色。

3.待醬汁稍微收乾後，倒入紅蘿蔔絲、木耳絲快速拌炒後盛盤放一邊。

4.將鍋子清洗乾淨後，重新倒油、開火，並將多餘的油用廚房紙巾擦除。

5.此時先關火，然後將蛋液倒入鍋中。

6.開火並搖動鍋子，讓蛋液均勻流動。

7.蛋皮捲起切絲後擺到已經盛盤的雞肉上，三絲雞肉就完成了！

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關於哈囉綺綺的廚房鮮事

「廚房裡總有新鮮事．一起探索舌尖上的味道」

生命總有不同轉彎，也或許當下關了某扇窗，又在另一處展開新的一頁。從一個廣告影音工作者，轉變成平凡的家庭主婦，「廚房」成了自己生活中重要的「戰場」，而「煮飯」更成了每天要面對的「問題」。剛開始就像個浴血奮戰的過程，需要感受不同食材特色、火侯控制、基本的烹飪技巧、每樣菜色烹煮的節奏，甚至善後堆積如山的碗盤。抱持著為家人料理好味道的初衷，同時也希望藉由食物讓孩子也能一起探索舌尖上的味道，我開始踏上研究料理的路，這裡將會是一個紀錄著自己烹飪學習的地方，也會是各種料理心得交流之處。每一家的廚房裡總會有新鮮事，每一個挑剔的味蕾總有它背後品嚐的哲理，歡迎你來和我分享！