哈囉綺綺的發呆園地

主角換人做！咖哩板豆腐

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今天咖哩中的主角不是肉類，而是換成了豆腐！香煎板豆腐混著咖哩濃郁滋味，有著不同於肉類的口感！

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<備菜>

1.洋蔥切絲

2.板豆腐：先從中間剖開，再切成上下各六塊的豆腐

3.馬鈴薯：切塊

4.紅蘿蔔：切塊

5.咖哩塊：我買的是佛蒙特咖哩「甜味」，可以依照自己喜歡的口味選擇購買

<步驟>

1.馬鈴薯和紅蘿蔔放進電鍋蒸軟，以便節省時間

2.起鍋倒油，板豆腐放入鍋內煎至兩面金黃後盛盤備用。

3.洋蔥絲倒入鍋內拌炒。

4.待洋蔥炒至透明後，加入已經先蒸煮過的紅蘿蔔和馬鈴薯，不需要太多時間，只要稍微炒一下就可以加入水以及咖哩塊(我放了大約三小塊)。

5.咖哩塊融化後，放入煎好的板豆腐下鍋煨煮(小火)。

6.翻攪一下就完成了！

7.盛盤後的咖哩板豆腐。

8.裝在便當內的樣子。

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關於哈囉綺綺的廚房鮮事

「廚房裡總有新鮮事．一起探索舌尖上的味道」

生命總有不同轉彎，也或許當下關了某扇窗，又在另一處展開新的一頁。從一個廣告影音工作者，轉變成平凡的家庭主婦，「廚房」成了自己生活中重要的「戰場」，而「煮飯」更成了每天要面對的「問題」。剛開始就像個浴血奮戰的過程，需要感受不同食材特色、火侯控制、基本的烹飪技巧、每樣菜色烹煮的節奏，甚至善後堆積如山的碗盤。抱持著為家人料理好味道的初衷，同時也希望藉由食物讓孩子也能一起探索舌尖上的味道，我開始踏上研究料理的路，這裡將會是一個紀錄著自己烹飪學習的地方，也會是各種料理心得交流之處。每一家的廚房裡總會有新鮮事，每一個挑剔的味蕾總有它背後品嚐的哲理，歡迎你來和我分享！