花若盛開，「美味」自來！鮪魚馬鈴薯蛋捲花沙拉
---
「花若盛開，蝴蝶自來，人若精彩，天自安排。」這是我非常喜歡的句子，也曾在朋友的臉書、手機相片裡面，不約而同地發現大家都喜歡傳抄這句。它的句意不外乎希望人能夠在生命中「努力完善自己」，創造出「自然的吸引力」！相信我們身邊都有不少朋友，為了實現夢想，努力地往前邁進，最終迎來豐碩的果實。而這些成果絕非一蹴可幾，他們背後花費的時間心力以及持續的「刻意練習」，絕非一般人能想像的。不過，信心的給予始終來自於內心深處的自己，在任何時間、任何的起步永遠都不嫌晚！或許一切才開始，也或許才剛踏上這條路，靜下心傾聽自己的聲音，它就會帶領著我們往對的方向走。因此，今天藉由這個詩句延伸，製作了這道「鮪魚馬鈴薯蛋捲花沙拉」，藉由蛋皮包裹著鮪魚馬鈴薯泥、肉鬆以及小黃瓜絲，在簡單的擺盤下，呈現出「蛋捲花」的模樣！希望這道清爽但「豐富」的料理，也能「自然」吸引你的眼球，一起跟著動手做，把美味「嚐」進口裡吧！
---
備菜：
1.馬鈴薯一塊
2.水煮鮪魚罐頭一盒
3.小黃瓜一條
4.蛋約3-4顆，先打成蛋液
5.肉鬆
調味：
1.海鹽適量
2.黑胡椒適量
---
步驟：
1.馬鈴薯切塊，先放入電鍋蒸軟。
2.蒸軟後的馬鈴薯、水煮鮪魚，加入適量海鹽、黑胡椒粉。
3.用食物處理器攪拌成泥，如果沒有，就用湯匙壓碎餡料再拌勻。
4.攪拌後的鮪魚馬鈴薯泥，可依自己喜好調整馬鈴薯泥顆粒粗細。
5.小黃瓜一部分切片、一部分切絲。
6.鍋內倒入油，用廚房紙巾把油均勻擦拭後，開火潤鍋後，倒入蛋液，等到蛋皮邊緣翹起後，就可以取出蛋皮。
7.取一張蛋皮，沾取一些馬鈴薯泥、放入肉鬆、小黃瓜絲。
8.仔細將蛋皮包裹捲起來，馬鈴薯泥可以用來黏合。
9.包起來大致呈現這樣。
10.把蛋捲從中切一半。
11.裡面呈現的樣子。
12.將對半切開的蛋捲一一擺盤。
13.放入切片的小黃瓜作為裝飾。
14.低卡美味的「鮪魚馬鈴薯蛋捲花沙拉」就完成囉！
---
#哈囉綺綺的創作頻道網址：http://t.cn/RRmAtu7
關於哈囉綺綺的廚房鮮事
「廚房裡總有新鮮事．一起探索舌尖上的味道」
生命總有不同轉彎，也或許當下關了某扇窗，又在另一處展開新的一頁。從一個廣告影音工作者，轉變成平凡的家庭主婦，「廚房」成了自己生活中重要的「戰場」，而「煮飯」更成了每天要面對的「問題」。剛開始就像個浴血奮戰的過程，需要感受不同食材特色、火侯控制、基本的烹飪技巧、每樣菜色烹煮的節奏，甚至善後堆積如山的碗盤。抱持著為家人料理好味道的初衷，同時也希望藉由食物讓孩子也能一起探索舌尖上的味道，我開始踏上研究料理的路，這裡將會是一個紀錄著自己烹飪學習的地方，也會是各種料理心得交流之處。每一家的廚房裡總會有新鮮事，每一個挑剔的味蕾總有它背後品嚐的哲理，歡迎你來和我分享！
留言列表
