小乖在自主寒假作業中，勾選了一項立體作品製作。因此，我們先上網搜尋參考影片，看看要做哪種類型作品，最後選定製作一個桌上型的行動足球場。材料的部分，大致上選擇手邊或者書局以及生活百貨就能購買到的東西當做製作素材，雖然我們無法做得跟網路上的高手一樣，但這過程的親子互動絕對有超凡的價值！
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#跟著小乖學做玩FB粉專：http://t.cn/RREx1X0
#哈囉綺綺的創作頻道網址：http://t.cn/RRmAtu7
- 2月 06 週二 201819:00
「跟著小乖學做玩」親子聯手寒假作業，行動足球場真好玩！
- 1月 31 週三 201819:35
「跟著小乖學做玩」小乖手作魂大爆發！超輕黏土做皮卡丘
晚餐前，小乖央求我買一包輕黏土給她，結果在等待餐點的時候，她開始製作了可愛的皮卡丘，看著一雙很巧的小手專注地捏著黏土，模樣十分療癒，讓媽媽的影片魂也跟著燃起，忍不住拿出手機替她拍下製作過程並做了這支影片！
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- 1月 29 週一 201819:35
[廚房鮮事]必學！偷吃步做出日式蒲燒鯛魚
日式蒲燒鯛魚
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今天嘗試了用照燒醬來煮這道日式蒲燒鯛魚，不必調醬汁就能簡單方便完成一道料理！之前我對於蒲燒汁和照燒醬到底有什麼不同產生了一些疑惑，後來爬文看到兩者醬汁的基本材料大多差不多，都是用醬油、料酒(米酒)、味醂、砂糖四大類來調；只是差別在於適用「食材」的不同：「照燒」包含了肉類跟魚類，而「蒲燒」通常只會用於特定的魚類。簡單來說，照燒醬的適用範圍較廣，有些人也會搭配高湯、大蒜和薑等來提味，用於肉類食材，如雞肉、豬肉、牛肉和肉質緊密的魚肉。「蒲燒」則算是「照燒」的一種，不過專門用於魚肉料理。原本今天我也打算照網路上的文章來調製醬汁，但有些網友煮過後，發現醬汁比例一旦調得不對，那個味道就有點差距了！因此在賣場看到照燒醬後，我決定用這個直接來煮看看，希望能節省烹飪時間！果真鯛魚在經過醬汁燒煮後灑上白芝麻，鹹甜鹹甜的味道，讓小孩不停的把盤底醬汁刮得很乾淨，算是輕鬆又偷吃步零失敗的好方式！
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- 1月 26 週五 201820:39
[廚房鮮事]清蒸醬燒吳郭魚
- 1月 26 週五 201820:18
[廚房鮮事]白醬雞肉
白醬雞肉
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康寶濃湯包真的是媽媽懶惰時候的好幫手！只要倒入一包，加點水和鮮奶，就成了白醬，拌著雞肉，一道受歡迎的菜色簡單就完成了！
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-備菜-
1.去骨雞腿肉切小塊，加入米酒，鹽巴，白胡椒醃入味
2.洋蔥切絲
3.大蒜拍裂，準備2-3顆
4.康寶玉米濃湯料理包一份
-步驟-
1.去骨雞腿肉入鍋煎熟
2.另起鍋，倒入橄欖油，無鹽奶油一小塊融化後，將大蒜和洋蔥絲放入鍋拌炒後，爆香後取出大蒜，洋蔥絲續炒入至透明後起鍋
3.原鍋倒入水約150-200ml，煮沸後倒入康寶玉米濃湯料理包，再倒入鮮奶，攪拌成白醬
4.將雞肉，洋蔥絲倒入鍋拌炒，最後撒上黑胡椒或義大利香料等，即可起鍋
- 1月 26 週五 201820:17
[廚房鮮事]蛤蜊絲瓜
蛤蜊絲瓜
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家庭主婦必會的一道家常菜之一就是蛤蜊絲瓜了！不過煮蛤蜊的時候記得不要煮太久，不然會縮小喔！
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-備菜-
1.蛤蜊泡入鹽水置放兩小時吐沙
2.薑切絲備用
3.絲瓜切片或切段備用
-步驟-
1.倒入油，放入薑絲爆香
2.絲瓜入鍋，先以大火炒至出水後轉小火悶煮至軟嫩
3.蛤蜊入鍋煮至殼開口後，加入少許鹽和米酒即可起鍋
- 1月 26 週五 201819:24
[廚房鮮事]香菇蝦元寶
<香菇蝦元寶>
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將蝦泥抹在一朵朵香菇上面，看起來就像福氣滿滿的元寶，十分討喜！
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-備菜-
1.蝦泥：蝦7-8條去殼和腸泥，剁成蝦泥(這邊我直接用好市多買的冷凍帶尾蝦仁，退冰後直接剁，省去一些處理時間)
2.薑末
3.蒜末
4.香菇
5.香菜
-調味-
1.鹽巴
2.香油
3.太白粉
-步驟-
1.蝦泥放入薑蒜末，撒上太白粉和幾滴香油後拌成蝦漿
2.香菇內側先沾上少許太白粉水後，將蝦漿鋪在上面成半球狀
3.電鍋外鍋放入1/2水，放入蒸架，將整盤香菇蝦元寶置放在上後蓋上鍋蓋，蒸至電鍋跳起即可
4.撒上幾株香菜增加香氣
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關於哈囉綺綺的廚房鮮事
「廚房裡總有新鮮事．一起探索舌尖上的味道」
生命總有不同轉彎，也或許當下關了某扇窗，又在另一處展開新的一頁。從一個廣告影音工作者，轉變成平凡的家庭主婦，「廚房」成了自己生活中重要的「戰場」，而「煮飯」更成了每天要面對的「問題」。剛開始就像個浴血奮戰的過程，需要感受不同食材特色、火侯控制、基本的烹飪技巧、每樣菜色烹煮的節奏，甚至善後堆積如山的碗盤。抱持著為家人料理好味道的初衷，同時也希望藉由食物讓孩子也能一起探索舌尖上的味道，我開始踏上研究料理的路，這裡將會是一個紀錄著自己烹飪學習的地方，也會是各種料理心得交流之處。每一家的廚房裡總會有新鮮事，每一個挑剔的味蕾總有它背後品嚐的哲理，歡迎你來和我分享！
- 1月 26 週五 201819:03
[廚房鮮事]雞肉粉絲
- 1月 25 週四 201823:49
[廚房鮮事]炸蒜片
炸蒜片
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很多人吃鐵板燒，都喜歡請廚師用乾煎的方式料理，這時候搭配海鹽、黑胡椒和畫龍點睛的蒜片，就非常對味。隨著自己打算來好好研究料理之後，每天我好像都在經歷不同的第一次。今天是第一次練習炸蒜片，原來香酥的蒜片也有一些小技巧，才能不炸黑、不苦澀，還要能香脆！今天炸起來的感覺，好像還行，但油似乎多了點，下次再繼續練習。來分享阿基師炸蒜片的幾個技巧給大家：
<炸出不變黑的蒜片>
1.大蒜逆紋切片，將蒜片放水裡洗，把蒜的稠液洗淨，除去容易變黑的情況。
2.洗過後瀝乾再用紙巾吸去多餘水分。
3.下油鍋炸蒜片，大約100度低溫油來炸。將一片蒜片丟入鍋內測試後，趕緊關火，利用剩下的熱油來炸其他蒜片，其他蒜片倒入後，不停輕輕攪拌，起鍋前開火逼出油，炸六分熟後撈起蒜片，放在紙巾上吸除多餘水分即完成。
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關於哈囉綺綺的廚房鮮事
「廚房裡總有新鮮事．一起探索舌尖上的味道」
生命總有不同轉彎，也或許當下關了某扇窗，又在另一處展開新的一頁。從一個廣告影音工作者，轉變成平凡的家庭主婦，「廚房」成了自己生活中重要的「戰場」，而「煮飯」更成了每天要面對的「問題」。剛開始就像個浴血奮戰的過程，需要感受不同食材特色、火侯控制、基本的烹飪技巧、每樣菜色烹煮的節奏，甚至善後堆積如山的碗盤。抱持著為家人料理好味道的初衷，同時也希望藉由食物讓孩子也能一起探索舌尖上的味道，我開始踏上研究料理的路，這裡將會是一個紀錄著自己烹飪學習的地方，也會是各種料理心得交流之處。每一家的廚房裡總會有新鮮事，每一個挑剔的味蕾總有它背後品嚐的哲理，歡迎你來和我分享！
- 1月 25 週四 201823:47
[廚房鮮事]麥年氏香煎鯛魚佐豌豆
麥年氏香煎鯛魚佐豌豆
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鯛魚是家裡滿常買的魚肉，沒有魚刺且好入口，只是之前大多用清蒸或紅燒的方式煮，之前看到有人用麵糊來煎魚或其他肉類，加上它有個特別名稱，叫「麥年氏」料理，就引起我試做的好奇心了。「麥年氏」是以一個法國人名來命名，最早是他用麵粉、蛋、檸檬汁，攪拌成麵糊後，將不同的肉沾上麵糊後，再下鍋煎成好吃的料理。今天我也試著做做看，別有一番風味！
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食譜參考：
-備菜及調味-
1.鯛魚背肉：米酒、白胡椒、鹽巴抓醃
2.麵糊：麵粉（網路上的食譜用的是高筋麵粉，但家裡剩下的是中筋麵粉，我就照用了）加入水後慢慢拌勻，再打入一顆全蛋攪拌，灑點鹽，最後倒入一些新鮮檸檬汁，「麥年氏」麵糊就完成了。
3.豌豆（或其他蔬菜如：蘆筍）
4.醬汁：洋蔥以及番茄醬
-步驟-
1.起鍋倒入油，鯛魚沾上麵糊後入鍋煎至兩面金黃後盛出
2.豌豆倒入鍋炒熟
3.香煎鯛魚片舖在豌豆上
4.另起鍋倒入油，洋蔥爆香炒軟，加入番茄醬和少許水煮成醬汁
5.醬汁倒在已經擺盤好的鯛魚和豌豆上即可
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關於哈囉綺綺的廚房鮮事
「廚房裡總有新鮮事．一起探索舌尖上的味道」
生命總有不同轉彎，也或許當下關了某扇窗，又在另一處展開新的一頁。從一個廣告影音工作者，轉變成平凡的家庭主婦，「廚房」成了自己生活中重要的「戰場」，而「煮飯」更成了每天要面對的「問題」。剛開始就像個浴血奮戰的過程，需要感受不同食材特色、火侯控制、基本的烹飪技巧、每樣菜色烹煮的節奏，甚至善後堆積如山的碗盤。抱持著為家人料理好味道的初衷，同時也希望藉由食物讓孩子也能一起探索舌尖上的味道，我開始踏上研究料理的路，這裡將會是一個紀錄著自己烹飪學習的地方，也會是各種料理心得交流之處。每一家的廚房裡總會有新鮮事，每一個挑剔的味蕾總有它背後品嚐的哲理，歡迎你來和我分享！
